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爲什麽淨化車間要規劃到食品生産

2018-11-16 17:31:01   作者:kewatt  出处:科瓦特

  俗话说民以食为天、病从口入,食品的安全关系到每一个消费者的切身利益,生产不合格的食品,严重的可以关系到消费者的生命安全,可以看出食品的安全卫生是多么的重要,而要保障食品的安全卫生,在食品生产的过程中就要进行严格的八关控制,而生产过程中食品净化车间的建设必不可少,有了食品淨化工程车间,我们还必须做到:
 

           食品洁净车间


  一、控制生産人員的規範化操作;

  二、控制外部環境汙染(要建立相對較有潔淨度的操作空間)。

  三、采購源頭杜絕有問題産品原料。

  四、食品淨化車間面積應與生産相適應,布局合理,排水暢通;

  五、車間地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建,且平坦、無積水、並保持清潔;

  六、車間出口及與外界相連的排水、通風處裝有防鼠、防蠅、防蟲設施。

  七、車間材料要潔淨:

  內牆壁、天花板和門窗使用無毒、淺色、防水、防黴、不脫落、易于清洗的材料修建。牆角、地角、頂

  角應當具有弧度(曲率半徑應不小于3cm)。車間內的操作台、傳送帶、運輸車、工器具應當用無毒、耐腐

  蝕、不生鏽、易清洗消毒、堅固的材料制作。

  八、注意適當的消毒:應當在適當的地點設足夠數量的洗手、消毒、幹手設備或用品水龍頭應當爲非手動

  開關。根據産品加工需要,車間入口處應當設有鞋、靴和車輪消毒設施。應當設有與車間相連接的更衣

  室。根據産品加工需要,還應當設立與車間相連接的衛生間和淋浴室。

  無塵淨化車間在食品行業發揮了重大作用,所以說生産環境對産品質量的影響是巨大的。要建立相對獨立的食品淨化車間,控制産品生産空間源頭化的汙染,才能提高産品質量,創造經濟效益。